外汇市场（Forex）和黄金市场通常都是全球性的，这意味着它们的交易时间覆盖了全球大部分地区的交易时段。然而，这些市场的休市时间主要取决于特定交易所的规定或某些公共假期的影响。

1、外汇市场：外汇市场几乎全年无休，每周5天24小时运作，从周日格林尼治标准时间（GMT）晚8点开始，到周五下午4点结束。这意味着在周末期间，外汇市场是关闭的。但是，由于外汇市场是一个分散的、全球性的市场，不同银行和地区可能有不同的操作安排。

2、黄金市场：黄金交易可以在一些交易所进行，比如纽约商品交易所（COMEX），其交易时间也与外汇市场类似，提供广泛的交易时段以适应全球投资者的需求。具体到交易所的休市时间，通常会跟随交易所本身的规则，比如在公共假日等特殊时期可能会有调整。

需要注意的是，虽然主要的金融市场有上述的运作规律，但某些小型交易所或特定产品的交易时间可能会有所不同。此外，全球性的事件如节假日等也可能会影响交易时间。因此，在进行交易前，最好查看相关交易所的具体规定或者联系你的交易商获取最准确的信息。