外汇牌价和汇率是金融领域中非常重要的两个概念，它们之间有着密切的联系，但也有细微的区别。

1、定义:
汇率：指一种货币兑换成另一种货币的比例或价格。它反映了不同国家货币之间的相对价值。汇率可以分为直接标价法（如中国采用的就是直接标价法，即以一定单位的外币为标准来计算应付出多少本币）和间接标价法（以一定单位的本国货币为标准来计算应收多少外币）。
外汇牌价：是指银行等金融机构对外公布的买入、卖出外汇的价格。它包括现钞买入价、现汇买入价、现钞卖出价以及现汇卖出价等多个方面。外汇牌价是基于市场上的实际交易情况而定的，并且会随着市场的变化而调整。

2、关系：
外汇牌价实际上就是具体体现汇率的一种方式。通过查看某个时间点上某家银行发布的外汇牌价，我们可以了解到该时刻下特定货币对之间的汇率是多少。
不同银行可能会根据自身成本、风险管理等因素设定略有差异的外汇牌价，但这并不意味着基础汇率本身发生了改变；只是说，在实际操作过程中，由于各种因素的影响，最终成交时所使用的“价格”可能与理论上的汇率有所不同。

3、影响因素:
影响汇率的因素很多，比如两国之间的经济状况、利率水平、政治稳定性、国际贸易收支状况等宏观因素。
对于外汇牌价而言，除了上述宏观经济因素外，还包括了银行自身的运营成本、利润考量等因素。

总之，虽然外汇牌价和汇率都涉及到货币间的兑换比率问题，但是前者更侧重于从商业银行角度出发的实际交易价格展示，后者则是一个更加广泛的概念，涵盖了所有形式下的货币兑换比例。