外汇风险准备金率是指金融机构在开展远期售汇业务时，按照其签约额的一定比例计提并交存的一种准备金。这一比例通常由央行规定，目前为20%。

具体来说，当银行为企业或个人提供远期售汇服务（即未来某一时间按预定汇率将人民币兑换成外币）时，需要根据交易金额的20%缴纳外汇风险准备金。这笔资金用于应对未来可能出现的汇率波动风险，以保障金融市场的稳定。

央行调整外汇风险准备金率的主要目的是通过宏观审慎措施，调节市场汇率波动，维护外汇市场的平稳运行。上调准备金率会增加银行的成本，从而可能影响企业和个人购汇的成本和意愿，进而抑制外汇市场的过度波动。