金瓷器的鉴定涉及多个方面，包括但不限于以下几点：

1、色泽：
真正使用黄金进行描金的瓷器，其金色应该比较纯正和饱满。如果是用化学合成的金色材料，可能会显得更黄，并且光泽过于明亮。

2、颗粒感：
使用放大镜观察，真正的金饰会有明显的颗粒感，因为金箔研磨成粉后涂抹在釉面上会保留一些细微的质感。而现代印刷或喷涂技术制作的金色图案通常表面平滑，缺乏这种自然的颗粒感。

3、工艺特征：
清代描金瓷器一般采用的是将金箔研磨成粉末，加入少量的矾红或者西洋赤尾助溶剂以及胶水，然后用毛笔蘸取后精心描绘出花纹，再经过高温烧制而成。因此，古代的描金作品往往具有独特的艺术风格和技术特点。

4、款识与标志：
检查瓷器底部是否有制造年代、工匠名号等款识。真品通常会有清晰准确的标记，这有助于确定其历史背景及价值。

5、整体感觉：
对于经验丰富的鉴定师来说，一件器物的整体气质、手感、重量等因素也是非常重要的考量点。老物件往往有一种岁月沉淀下来的感觉，这是新仿制品难以复制的。

6、科学检测：
在必要时可以借助X射线荧光光谱仪（XRF）、拉曼光谱等科学技术手段来分析金属成分，以判断是否为真金以及了解其他物质的构成情况。

7、文献比对：
查阅相关的历史文献、图录资料，对比相似时期的同类产品，看是否存在一致之处。

如果你手上有具体的金瓷器需要鉴定，最好联系专业的鉴定机构或专家来进行详细的评估。此外，参加拍卖行组织的专业预展也是一种学习如何鉴别真伪的好方法。