金矿的采矿方法主要有以下几种：

1、露天开采：这是最常见的金矿开采方式，适用于矿体埋藏较浅且规模较大的矿山。通过挖掘巨大的露天采坑，将矿石从地表直接取出。

2、地下开采：对于深埋地下的金矿，通常采用地下开采的方式。根据矿体的具体情况，可以采用竖井、斜井或平硐等方式进入矿体进行开采。

3、溶剂萃取法：对于一些低品位的金矿石，可以直接将矿石堆放在特殊的溶剂池中，然后向矿石喷洒氰化物溶液，使金溶解在溶液中，再通过电解或其他方式提取金。

4、重力选矿法：对于含金量较高的矿石，可以直接通过重力选矿法分离出金。具体操作是将矿石粉碎后，放入重力选矿机中，利用金与其他矿物密度差异，将金分离出来。

5、浮选法：对于一些含有硫化物的金矿石，可以先通过浮选法将硫化物富集，然后再通过其他方式提取金。

以上各种方法可能会单独使用，也可能会结合使用，具体取决于金矿的具体情况和开采条件。