鉴别18K金的真假可以通过以下几个方法进行：

1、观察印记：
正规的18K金制品通常会在不显眼的地方刻有“18K”或“AU750”或“G750”的标记，这些标记表明该制品含有75%的纯金。这里的“AU”代表“黄金”。

2、使用磁铁测试：
黄金是一种非磁性金属，因此如果用磁铁去测试18K金的饰品，真正的18K金是不会被磁铁吸引的。

3、化学测试：
可以使用一些化学试剂，如硝酸。将一小部分样品放入硝酸中，真正的金子不会被腐蚀，而其他金属可能会出现反应，如变色或溶解。

4、看标志和售后：
真正的18K金商品在标签上会有钢印，标明其含金量，例如“G18K”、“18K”或者“750”。标签上的品名也应该明确标注为18K金。

5、密度测量：
由于金的密度相对较高，通过比较物体的实际重量与理论重量来判断是否为真金也是一个方法。但这个方法需要专业的设备，且结果可能受到其他因素的影响，如杂质含量。

6、专业检测：
最准确的方法是送到专业的珠宝鉴定机构进行检测，他们通常会使用精密仪器进行分析，如X射线荧光光谱分析等，来确定黄金的纯度和真伪。

以上方法中，前几种较为简便，适用于日常家庭初步判断，而专业检测则适用于确保购买到真正18K金的产品。