是的，电子秤称黄金20克就是20克。电子秤是一种测量物体质量的工具，其精度取决于多种因素，包括设备的质量、校准情况以及使用环境等。如果电子秤已经经过校准并且在正常的工作条件下使用，那么它能够准确地测量出物体的实际质量。

黄金作为一种贵金属，其密度较高，因此即使是较小的重量（如20克），也容易被精确测量出来。然而，为了确保测量结果的准确性，以下几点需要注意：

1、校准：确保电子秤已经过校准，并且定期进行校准以保持其准确性。
2、环境条件：避免在有强磁场或振动的地方使用电子秤，因为这些因素可能会影响测量结果。
3、操作规范：按照说明书正确操作电子秤，比如放置物品的位置要稳定，不要让其他物体干扰测量过程。

综上所述，在正常情况下，电子秤称黄金20克确实就是20克。不过，为了获得最准确的结果，建议遵循上述注意事项。