在Adobe Illustrator（AI）中，将文本转换为矢量图形的过程被称为“转曲”（Outlining Text）。这样做可以确保文字在不同设备和应用程序中保持一致的外观，因为转曲后的文字不再依赖于系统字体。以下是具体的操作步骤：

转曲步骤：
1、打开AI文件：首先，打开包含需要转曲文字的AI文件。

2、选择文字对象：
使用“选择工具”（V键）或“直接选择工具”（A键）点击要转曲的文字。
如果有多个文字对象，可以按住`Shift`键同时选择多个对象。

3、转曲文字：
在菜单栏中选择 `Type Create Outlines` 或者直接使用快捷键 `Ctrl+Shift+O`（Windows）或 `Command+Shift+O`（Mac）。

4、检查结果：
转曲后，文字将变成路径形状，不再是可编辑的文本。你可以使用“直接选择工具”来调整单个节点或路径。

5、保存文件：
保存你的工作，确保所有文字都已经成功转曲。

注意事项：
不可逆操作：转曲后的文字无法再作为文本进行编辑，因此在执行此操作前，请确保你不需要对文字进行任何修改。
字体兼容性：转曲可以避免因丢失字体而导致的设计问题，特别是在不同的计算机或软件之间分享文件时。
文件大小：转曲可能会增加文件大小，因为每个字符都变成了独立的矢量图形。

通过以上步骤，你可以轻松地将AI文件中的文字转曲为矢量图形。